St David’s Day

Daffodil

Heute feiert Wales ihren Patron, den heiligen David. Wir haben diese walisische Küchlein gemacht:

Rezept für walisische Küchlein

450 gr weisses Mehl

100 gr Zucker

1 TL Zimt, Ingwer und Nelkenpulver

1 TL Backpulver

100 gr Butter

100 gr Rosinen

1/2 Tasse Rahm (oder Milch)

2 Eier

Öl für’s Braten

Alles zu einem geschmeidigen, etwas trockenen Teig vermischen. So dick wie der kleine Finger auswallen, 6 cm runde Kreise ausstechen (mit Becher). Die Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl bedecken und auf beiden Seiten je 3-5 Minuten, bei mittlerer Hitze, goldbraun braten. Warm mit Butter und Konfitüre essen oder mit Zucker bestreuen.

 

Today the Welsh are celebrating their patron saint, David. We made these welsh cakes today:

Recipe for Welsh Cakes

450 gr plain flour

100gr sugar

1 tsp of cinemon, ginger and cloves

1 tsp baking powder

100gr butter

1/2 cup of cream (or milk)

100 gr raisins

2 eggs

oil for frying

Mix everything into a smooth, slightly dryish dough. Roll out as thick as little finger and cut out circles, each 6 cm wide (with cup). Grease the frying pan with a thin layer of oil and fry about 3-5 minutes on each side, at medium heat, until golden brown. Eat still warm with butter and jam, or sprinkle with sugar.

 

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